發布日期：2013年12月24日 來源：人民政協報 作者：徐翱翔 石劍晗 鮑蔓華 字號：[
大][
中][
小]
本網訊 浙江省紹興市是黃酒的起源地和主產地，如今的紹興黃酒在許多人眼里卻成了低檔次的土酒、料酒，在全國酒類市場的消費份額不到1.4％。如何擦亮紹興黃酒這張“金名片”？紹興市政協把振興黃酒產業列為重要調研課題，圍繞黃酒產業轉型升級開展了一系列調研，并于日前召開主席會議進行專題討論。
黃酒距今已有6000余年歷史。紹興擁有82家黃酒企業，年產黃酒60萬升，黃酒產業近年遭遇發展瓶頸，與白酒、啤酒、洋酒銷售規模的差距不斷拉大，面對海派黃酒的異軍突起，傳統市場又不斷萎縮。“酒香也怕巷子深。”市政協委員、紹興文理學院經管學院教授薛國琴認為，應好好補補市場營銷這堂課，強化行業協會作用，加大紹興黃酒整體包裝和宣傳力度，將紹興黃酒所擁有的歷史文化、品質質量等方面的優勢，轉化成為市場營銷的推動力；利用網絡平臺，用多種形式輸出紹興黃酒高檔低度、養生健康的理念，使其成為當前健康飲食潮流下的新寵。
“小橋流水、穿城石巷，青磚黛瓦聲聲曲濃，坊間酒肆陣陣酒香。”這是很多游客心中的紹興印象，現實卻是紹興的旅游景點過于強調“文人牌”，缺乏對其他水鄉元素的有機整合。長期從事古城研究的規劃專家、市政協委員王富更建言，可以黃酒為媒，有效串起“水鄉、酒鄉、戲曲之鄉、名士之鄉”的紹興元素，結合紹興重建水城的戰略決策，建立起一個由“文化感受區、文化體驗區、風情互動區”三大區塊構成的“黃酒主題文化旅游區”。“游客們可以在紹興拾起慢生活，坐坐烏篷、品品老酒、聽聽社戲、逛逛古城，重回大家的夢里水鄉。”
從陸游的“莫笑農家臘酒渾”到今日晶瑩剔透的琥珀酒色，紹興黃酒經歷了漫長的發展和演化，亙古不變的是鑒湖流域的源頭活水，以及釀酒技藝的日益精湛。“紹興黃酒現在有個突出問題，就是創新能力不足，品種規格不及茅臺、五糧液的10％，難以跟上當前日益細分的消費需求。”市政協委員弭忠祥、李維萍呼吁，應維護好紹興黃酒地理標志品牌，傳承傳統技藝，使老產品更加經典醇正；注重黃酒企業的創新能力培育，使新產品更加時尚個性。
調研組在走訪企業的過程中還發現紹興黃酒龍頭企業帶領作用不強、普通企業抱團意識不足、惡性競爭還時有發生，導致了黃酒“越造價格越低”，在全國黃酒銷售份額僅占37％左右。
“根據茅臺和五糧液酒工業園區的建設經驗，建設黃酒產業園，走產業集約化發展道路，可以改變當下黃酒企業各自為政的局面。”調研組建議加快建設集研發、物流、培訓、檢測和工業旅游五位一體的“黃酒產業園”項目，來實現紹興黃酒的產業集聚和規模擴張。
記者了解到，紹興市委、市政府正在積極吸納政協提出的建議意見。“黃酒文化旅游區”的選址和建設前期工作正式啟動，一期工程有望在2015年建成，“黃酒產業園”的規劃編制工作正在加緊進行中。
用戶登錄