發(fā)布日期：2013年08月14日 來源：人民政協(xié)報 作者：王曉端 字號：[
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本網訊 浙江省海寧市近日出臺《關于加強餐廚廢棄物和廢棄油脂管理工作實施意見》，要求規(guī)范餐廚廢棄物的收運、處置，嚴厲打擊違法行為，嚴防“地溝油”流入市場流向餐桌。至此，海寧市政協(xié)關于餐廚廢棄物處理的提案正式落地，地溝油流向餐桌將從源頭上杜絕，從而保障老百姓“舌尖上的安全”。
海寧市政協(xié)委員在調研中了解到，目前小型餐飲經營者餐廚廢棄物的處置主要有兩種方式，一是直接排放，主要通過下水道或河道排放，容易造成排水設施故障，并給河道治理帶來影響，水環(huán)境進一步惡化；二是直接銷售，讓泔水等餐廚廢棄物流入市場，為加工“地溝油”的違法犯罪分子提供了原材料。據(jù)統(tǒng)計，海寧市鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道除外)持證經營的餐飲個體戶共1183家，餐廚廢棄物基本無法妥善處置。
如何保障餐廚廢棄物得到合理處置，避免非法收運？海寧市政協(xié)委員《關于鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲餐廚廢棄物處理的幾點建議》提案由此誕生，并被列為市政協(xié)2013年重點提案進行重點協(xié)商辦理。今年3月，市政協(xié)提案委與提案承辦部門進行溝通協(xié)調會，制定雙方認可的提案辦理方案。4月，結合民主監(jiān)督小組的工作，組織派駐承辦單位的民主監(jiān)督小組、相關界別的政協(xié)委員以及提案人，一起參與到提案辦理的跟蹤調研、民主協(xié)商中。5月，市政協(xié)召開重點提案協(xié)商會，就規(guī)范餐廚廢棄物和有關部門進行專題協(xié)商。
在協(xié)商會上，市政協(xié)要求:盡快出臺針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內小餐飲行業(yè)餐廚廢棄物處理法規(guī)，明確相關監(jiān)管職能部門的職責以及牽頭部門。嚴格小餐飲行業(yè)準入門檻，把建立配套隔油池等作為申請工商營業(yè)執(zhí)照的前置條件。要求餐飲單位建立相關資料臺賬，實時把握餐廚廢棄物的量；政府部門積極引導，出臺政策支持餐廚廢棄物回收企業(yè)的成立和發(fā)展，特別是在項目落地、資金支持方面要有實質性的舉措，并做好餐廚垃圾回收企業(yè)資質認證工作，鼓勵小餐飲業(yè)主與回收企業(yè)簽訂合同，形成循環(huán)鏈。對餐廚廢棄物私排、偷排入下水道和河道的小餐飲責任人實行嚴厲的環(huán)保處罰；推行餐廚廢棄物分類處置辦法，可回收的廢棄物由有資質的餐廚廢棄物回收企業(yè)進行處置，不可回收的廢棄物由環(huán)衛(wèi)站進行及時清理。
協(xié)商后不久，市政府即出臺《關于加強餐廚廢棄物和廢棄油脂管理工作實施意見》，根據(jù)提案建議和協(xié)商會上的要求，實行餐廚廢棄物管理工作政府和部門“一把手”負責制，市食品藥監(jiān)、質監(jiān)、工商、城管執(zhí)法等監(jiān)管部門及屬地政府全面掌握餐廚廢棄物和廢棄油脂產生單位情況，督促這些單位建立餐廚廢棄物處置管理和流向追溯制度，建立管理臺賬。同時，針對餐廚垃圾含水量高的特點，全市將排摸出700多家單位食堂和餐飲單位分批安裝油水分離器，并要求新辦、延續(xù)辦證的餐飲單位，必須安裝油水分離設備。從今年6月開始到明年3月底前按照餐飲單位規(guī)模大小分4個批次逐步推進。
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