據人民政協報 在杭州亞運村主媒體中心餐廳食堂的燒餅窗口，每天都有不同國別的人員慕名而來，只為一品這舌尖上的美味。據師傅介紹，他們每天都要做900余個燒餅，最火爆時候一天可賣1200余個。
浙江省縉云縣政協委員、燒餅大師周凱一邊翻動著手中的燒餅一邊向記者介紹說，“能進到亞運村主媒體中心餐廳食堂，讓來自亞洲各地的朋友吃到縉云燒餅，很是自豪。”
作為一款有650余年歷史的特色小吃，為何能受如此多地區人員的青睞，其中重要的一環，便是有著菜干這一“靈魂”的加持。而這備受青睞的美食背后所濃縮的，是縉云政協人的奮勇擔當。
2021年，首場以“菜干質量提升”為主題的“請你來協商·民生議事堂”活動在縉云東方綠道召開，圍繞菜干標準化生產、菜干產業實現生態產品價值轉化、菜干如何促進富民增收等方面展開了深度協商探討，隨即占地面積達3174平方米、總投資超3300萬元的縉云菜干培訓中心成功落戶東方，打響了菜干標準化生產制作第一槍。
2023年，縉云縣政協再次將目光聚焦東方菜干產業，在“發展綠道經濟，促進強村富民”民生議事堂活動上，菜干企業家與政府部門達成共識，政企攜手共同布局縣域菜干產業建設，加速推進菜干產業高質量高標準發展。
如今，縉云菜干被收入《中國菜譜》，縉云菜干現代化生產加工標準化試點成功申報市級試點項目，相關菜干產品被選定為亞運村縉云燒餅指定原材料。
“剛剛出爐的縉云燒餅是最好吃的，嘗一個。”周凱熱情地遞上了這道香氣撲鼻的亞運美食。他說，縉云燒餅看起來平平無奇，但制作起來卻非易事，十分考驗燒餅師傅的制作技藝，自己曾寫過一個關于縉云燒餅非遺傳承人的提案，希望這項技藝能不斷傳承弘揚下去。令人高興的是，2021年，縉云燒餅制作技藝被列入國家級第五批非物質文化遺產名錄。亞運會期間，縉云的14位燒餅師傅將向來自亞洲各個國家的運動員近距離展示這項縉云非遺的魅力。
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